Die verskil tussen plantaardige peptied en veganistiese proteïen.

Hier wil ons graag die verskil tussen plantaardige peptied en veganistiese proteïen deel.

Veganistiese proteïen is 'n makromolekulêre proteïen, gewoonlik met 'n molekulêre gewig van meer as 1 miljoen, dus is dit nie heeltemal in water opgelos nie, maar is 'n suspensie in water, wat swak stabiliteit het en maklik flokkuleer en sedimenteer. Na verbruik moet dit deur maagsuur en pepsien in klein molekules, peptiede en aminosure verteer word. Dus is die verteerbaarheid van veganistiese proteïen beperk! Daarom kan dit nie in baie drankies en ander met hoë vereistes vir oplos en stabiliteit gebruik word nie.

Groentepeptiede word vervaardig deur plantaardige proteïene te skei en te verfyn met moderne bio-ensiemverteringstegnologie! Die molekulêre gewig is minder as 1000d, wat volledig in water opgelos kan word, en dit het sterk stabiliteit. Dit kan direk geabsorbeer word sonder om deur maagsuur verteer te word, en die absorpsietempo is 100%. As gevolg van sy goeie oplosbaarheid en stabiliteit, het dit sy toepassingsreeks verbreed! En ensiematiese hidrolise kan funksionele peptiedfragmente vrystel wat in makromolekulêre veganistiese proteïene versteek is, sodat plantaardige peptiede ook sekere fisiologiese funksies het om menslike subgesondheid te verbeter.

Verskillende plantaardige peptiede het verskillende effekte as gevolg van verskillende aminosuursamestelling en -volgorde.