Die plantpeptied is 'n mengsel van polipeptiede wat verkry word deur ensiematiese hidrolise van plantproteïene

Die plantpeptied is 'n mengsel van polipeptiede wat verkry word deur ensiematiese hidrolise van plantproteïene, en bestaan ​​hoofsaaklik uit klein molekulêre peptiede wat uit 2 tot 6 aminosure bestaan, en bevat ook 'n klein hoeveelheid makromolekulêre peptiede, vrye aminosure, suikers en anorganiese soute. Bestanddele, molekulêre massa onder 800 Dalton.

Die proteïeninhoud is ongeveer 85%, en die aminosuursamestelling is dieselfde as dié van plantproteïen. Die balans van essensiële aminosure is goed en die inhoud is ryk.

Plantpeptiede het 'n hoë verterings- en absorpsietempo, verskaf vinnige energie, verlaag cholesterol, verlaag bloeddruk en bevorder vetmetabolisme. Hulle het goeie verwerkingseienskappe soos geen proteïendenaturasie, suur-nie-presipitasie, hitte-nie-koagulasie, wateroplosbaarheid en goeie vloeibaarheid. Dit is 'n uitstekende gesondheidsvoedselmateriaal.

Die voordeel van plantpeptiede in vergelyking met dierpeptiede is dat hulle cholesterolvry is en byna geen versadigde vet bevat nie. Daarbenewens kan plantpeptiede ook:

Konstruksie van spierweefsel: Eksperimente het getoon dat die meeste plantpeptiede net so effektief is in die stimulering van spiere as weiproteïene en nie cholesterol bevat nie.

Help om gewig te beheer: plantpeptiede kan versadiging verhoog, kalorie-inname beperk, waardeur maagvet verminder word en liggaamsgewig beheer word.

Verminder die voorkoms van chroniese siektes: chroniese siektes soos vetsug, diabetes, kardiovaskulêre siektes, ens., word dikwels geassosieer met langtermyn-inname van dierlike proteïene, maar die inname van plantpeptiede hou nie sulke risiko's in nie.

Plantpeptiede is ryk aan 8 soorte essensiële aminosure: welbekend is dat dierpeptiede nie triptofaan bevat nie, en plantpeptiede kan hierdie gebrek effektief vergoed.

Let wel: Die 8 essensiële aminosure wat deur die menslike liggaam benodig word, is soos volg

①Lisien: bevorder breinontwikkeling, is 'n komponent van die lewer en galblaas, kan vetmetabolisme bevorder, pineale klier, bors, corpus luteum en eierstok reguleer,

②Triptofaan: bevorder die produksie van maagsap en pankreassap; seldegradasie

③Fenielalanien: betrokke by die uitskakeling van nier- en blaasfunksieverlies;

④Metionien (ook bekend as metionien); betrokke by die samestelling van hemoglobien, weefsel en serum, en bevorder die funksie van die milt, pankreas en limf

⑤Treonien: het die funksie om sekere aminosure te transformeer om te balanseer;

⑥Isoleusien: betrokke by die regulering en metabolisme van die timus, milt en subarachnoïed; die ondergeskikte klierbevelvoerder werk op die skildklier en gonades in;

⑦Leusien: die aksiebalans isoleusien;

⑧Valien: werk in op die corpus luteum, bors en ovarium