2019 goeie kwaliteit hoë deursigtige beesvel eetbare gelatien vir gummy lekkergoed
Dit is werklik 'n goeie manier om ons goedere en herstelwerk te verbeter.Ons missie moet wees om verbeeldingryke produkte te skep aan vooruitsigte met 'n uitstekende kennis vir 2019 Goeie Kwaliteit Hoë Deursigtigheid Beesvel Eetbare Gelatien vir Gummy Candy, Welkom om jou monster en kleurring te plaas om ons te laat vervaardig volgens jou spesifikasie.Welkom jou navraag!Sien vorentoe om langtermyn samewerking met jou te bou!
Dit is werklik 'n goeie manier om ons goedere en herstelwerk te verbeter.Ons missie moet wees om verbeeldingryke produkte te skep aan vooruitsigte met 'n uitstekende kennis virChina Beesgelatien en eetbare gelatien, Met 'n volledig geïntegreerde bedryfstelsel, het ons maatskappy 'n goeie roem verwerf vir ons hoë kwaliteit goedere, billike pryse en goeie dienste.Intussen het ons 'n streng gehaltebestuurstelsel gevestig wat uitgevoer word in materiële inkomende, verwerking en aflewering.In ooreenstemming met die beginsel van "Krediet eerste en kliënt oppergesag", verwelkom ons kliënte van binne en in die buiteland opreg om met ons saam te werk en saam te vorder om 'n briljante toekoms te skep.
Toepassing
Soetgoed
Gebak word tipies gemaak van 'n basis van suiker, mieliesiroop en water.By hierdie basis word geur-, kleur- en tekstuurwysigers bygevoeg.Gelatien word wyd in soetgoed gebruik omdat dit skuim, jel of stol tot 'n stuk wat stadig oplos of in die mond smelt.
Gebak soos gombere bevat 'n relatief hoë persentasie gelatien.Hierdie lekkers los stadiger op, wat die genot van die lekkergoed verleng terwyl die geur gladder word.
Gelatien word gebruik in geklopte lekkergoed soos malvalekkers waar dit dien om die oppervlakspanning van die stroop te verlaag, die skuim te stabiliseer deur verhoogde viskositeit, die skuim deur gelatien te stel en suikerkristallisasie te voorkom.
Gelatien word gebruik in geskuimde lekkergoed teen 'n vlak van 2-7%, afhangende van die verlangde tekstuur.Gummy skuim gebruik ongeveer 7% van 'n 200 – 275 Bloom gelatien.Marshmallow-produsente gebruik gewoonlik 2,5% van 'n 250 Bloom Tipe A-gelatien.
| Funksie | Bloei | Tik * | Viskositeit | Dosis (in cp) | |
| Soetgoed | |||||
| Gelatien tandvleis |
| 180-260 | A/B | laag hoog | 6 – 10 % |
| Wyngom (gelatien + stysel) |
| 100-180 | A/B | laag-medium | 2 – 6 % |
| Koubare lekkers (vrugtekou, toffies) |
| 100-150 | A/B | medium-hoog | 0,5 – 3 % |
| Marshmallows (gedeponeer of uitgedruk) |
| 200-260 | A/B | medium-hoog | 2 – 5 % |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | medium-hoog | 0,2 – 1,5 % |
| Drop |
| 120-220 | A/B | laag-medium | 3 – 8 % |
| Bedekking (kougom – dragees) |
| 120-150 | A/B | medium-hoog | 0,2 – 1 % |
Suiwel en Nageregte
Gelatien-nageregte kan teruggevoer word na 1845 toe 'n Amerikaanse patent uitgereik is vir gebruik vir "draagbare gelatien" vir gebruik in nageregte.Gelatien-nageregte bly gewild: die huidige Amerikaanse mark vir gelatien-nageregte oorskry 100 miljoen pond jaarliks.
Vandag se verbruikers is bekommerd oor kalorie-inname.Gereelde gelatien-nageregte is maklik om voor te berei, smaak lekker, voedsaam, beskikbaar in 'n verskeidenheid geure en bevat slegs 80 kalorieë per halwe koppie porsie.Suikervrye weergawes is slegs agt kalorieë per porsie.
Die buffersoute word gebruik om die regte pH vir geur- en settingseienskappe te handhaaf.Histories is 'n klein hoeveelheid sout bygevoeg as 'n geurversterker.
Gelatiennageregte kan berei word deur óf Tipe A óf Tipe B gelatien te gebruik met Blooms tussen 175 en 275. Hoe hoër die Bloom hoe minder gelatien benodig vir 'n behoorlike set (dws 275 Bloom gelatien sal ongeveer 1.3% gelatien benodig terwyl 'n 175 Bloom gelatien sal benodig 2,0% om 'n gelyke stel te verkry).Ander versoeters as sukrose kan gebruik word.
| Funksie | Bloei | Tik * | Viskositeit | Dosis (in cp) | ||
| Suiwel en Nageregte | ||||||
| Gelatien Nagereg |
| 180-260 | A/B | medium-hoog | 1,5 – 3 % | |
| Jogurt |
| 200-250 | A/B | medium-hoog | 0,2 – 1 % | |
| Belugte nageregte (mousse tipes) |
| 180-240 | A/B | medium-hoog | 0,3 – 2 % | |
| Poedings en roomys |
| 200-240 | A/B | medium-hoog | 0,2 – 2 % | |
| Sagte en gesmelte kaas |
| 180-240 | A/B | medium-hoog | 0,1 – 0,3 % | |
| Roomys |
| 120-160 | A/B | laag-medium | 0,2 – 1,0 % | |
| Versiersels |
| 220-280 | A/B | medium-hoog | 0,5 – 1,0 % | |
Vleis en Vis
Gelatien word gebruik om aspies, kopkaas, souse, hoenderrolletjies, geglasuurde en ingemaakte hamme, en alle soorte jellievleisprodukte te jel.Die gelatien funksioneer om vleissappe te absorbeer en om vorm en struktuur te gee aan produkte wat andersins uitmekaar sou val.Normale gebruiksvlak wissel van 1 tot 5%, afhangende van die tipe vleis, hoeveelheid sous, gelatienblom en tekstuur wat in die finale produk verlang word.
| Funksie | Bloei | Tik * | Viskositeit | Dosis (in cp) | ||
| Vleis en Vis | ||||||
| Hams |
| 200-250 | A/B | medium | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | medium-hoog | 3,5 – 18 % | |
| Ingemaakte vleis |
| 250-280 | A/B | medium-hoog | 1,5 – 3 % | |
| Soutvleis |
| 250-280 | A/B | medium-hoog | 1,5 – 3% | |
| Pasteie (patés) |
| 180-250 | A/B | medium-hoog | 1,3 – 3% | |
| Bevrore gaar vleis |
| 200-240 | B | medium-hoog | 0,5 – 3% | |
Wyn en Sap Fining
Deur as stollingsmiddel op te tree, kan gelatien gebruik word om onsuiwerhede tydens die vervaardiging van wyn, bier, sider en sappe te presipiteer.Dit het die voordele van onbeperkte raklewe in sy droë vorm, gemak van hantering, vinnige voorbereiding en briljante verheldering.
| Funksie | Bloei | Tik * | Viskositeit | Dosis (in cp) | ||||||||
| Wyn en sap fynmaak | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | laag-medium | 5 –15 g/hl | ||||||||
Spesifikasie
| Voedselgraad gelatien | ||
| Fisiese en chemiese items | ||
| Jellie Krag | Bloei | 140-300Bloem |
| Viskositeit (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskositeit-afbreking | % | ≤10,0 |
| Vog | % | ≤14,0 |
| Deursigtigheid | mm | ≥450 |
| Transmissie 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| As | % | ≤2,0 |
| Swael dioksied | mg/kg | ≤30 |
| Waterstofperoksied | mg/kg | ≤10 |
| Water onoplosbaar | % | ≤0.2 |
| Swaar Geestelik | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chroom | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobiese items | ||
| Totale Bakterietelling | CFU/g | ≤10 000 |
| E coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatief | |
Vloeidiagram
Pakket
Hoofsaaklik in 25kgs/sak.
1. Een poli sak binne, twee geweefde sakke buite.
2. Een Poly sak binne, Kraft sak buite.
3. Volgens kliënt se vereiste.
Laai vermoë:
1. met palet: 12Mts vir 20ft-houer, 24Mts vir 40ft-houer
2. sonder Pallet: 8-15Mesh Gelatien: 17Mts
Meer as 20 Mesh Gelatien: 20 Mts
Berging
Hou in 'n diggeslote houer, gestoor in 'n koel, droë, geventileerde area.
Hou in GMP skoon area, goed beheer die relatiewe humiditeit binne 45-65%, die temperatuur binne 10-20°C.Pas die temperatuur en vog binne die stoorkamer redelik aan deur Ventilasie-, verkoelings- en ontvochtigingsfasiliteite aan te pas. Dit is werklik 'n goeie manier om ons goedere en herstelwerk te verbeter.Ons missie moet wees om verbeeldingryke produkte te skep aan vooruitsigte met 'n uitstekende kennis vir 2019 Goeie Kwaliteit Hoë Deursigtigheid Beesvel Eetbare Gelatien vir Gummy Candy, Welkom om jou monster en kleurring te plaas om ons te laat vervaardig volgens jou spesifikasie.Welkom jou navraag!Sien vorentoe om langtermyn samewerking met jou te bou!
2019 Goeie kwaliteitChina Beesgelatien en eetbare gelatien, Met 'n volledig geïntegreerde bedryfstelsel, het ons maatskappy 'n goeie roem verwerf vir ons hoë kwaliteit goedere, billike pryse en goeie dienste.Intussen het ons 'n streng gehaltebestuurstelsel gevestig wat uitgevoer word in materiële inkomende, verwerking en aflewering.In ooreenstemming met die beginsel van "Krediet eerste en kliënt oppergesag", verwelkom ons kliënte van binne en in die buiteland opreg om met ons saam te werk en saam te vorder om 'n briljante toekoms te skep.
Voedselgraad gelatien
| Fisiese en chemiese items | ||
| Jellie Krag | Bloei | 140-300Bloem |
| Viskositeit (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskositeit-afbreking | % | ≤10,0 |
| Vog | % | ≤14,0 |
| Deursigtigheid | mm | ≥450 |
| Transmissie 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| As | % | ≤2,0 |
| Swael dioksied | mg/kg | ≤30 |
| Waterstofperoksied | mg/kg | ≤10 |
| Water onoplosbaar | % | ≤0.2 |
| Swaar Geestelik | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseen | mg/kg | ≤1,0 |
| Chroom | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobiese items | ||
| Totale Bakterietelling | CFU/g | ≤10 000 |
| E coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatief | |
VloeiGrafiekVir gelatienproduksie
Soetgoed
Gelatien word wyd in soetgoed gebruik omdat dit skuim, jel of stol tot 'n stuk wat stadig oplos of in die mond smelt.
Gebak soos gombere bevat 'n relatief hoë persentasie gelatien.Hierdie lekkers los stadiger op, wat die genot van die lekkergoed verleng terwyl die geur gladder word.
Gelatien word gebruik in geklopte lekkergoed soos malvalekkers waar dit dien om die oppervlakspanning van die stroop te verlaag, die skuim te stabiliseer deur verhoogde viskositeit, die skuim deur gelatien te stel en suikerkristallisasie te voorkom.
Suiwel en Nageregte
Gelatiennageregte kan berei word deur óf Tipe A óf Tipe B gelatien te gebruik met Blooms tussen 175 en 275. Hoe hoër die Bloom hoe minder gelatien benodig vir 'n behoorlike set (dws 275 Bloom gelatien sal ongeveer 1.3% gelatien benodig terwyl 'n 175 Bloom gelatien sal benodig 2,0% om 'n gelyke stel te verkry).Ander versoeters as sukrose kan gebruik word.
Vandag se verbruikers is bekommerd oor kalorie-inname.Gereelde gelatien-nageregte is maklik om voor te berei, smaak lekker, voedsaam, beskikbaar in 'n verskeidenheid geure en bevat slegs 80 kalorieë per halwe koppie porsie.Suikervrye weergawes is slegs agt kalorieë per porsie.
Vleis en Vis
Gelatien word gebruik om aspies, kopkaas, souse, hoenderrolletjies, geglasuurde en ingemaakte hamme, en alle soorte jellievleisprodukte te jel.Die gelatien funksioneer om vleissappe te absorbeer en om vorm en struktuur te gee aan produkte wat andersins uitmekaar sou val.Normale gebruiksvlak wissel van 1 tot 5%, afhangende van die tipe vleis, hoeveelheid sous, gelatienblom en tekstuur wat in die finale produk verlang word.
Wyn en Sap Fining
Deur as stollingsmiddel op te tree, kan gelatien gebruik word om onsuiwerhede tydens die vervaardiging van wyn, bier, sider en sappe te presipiteer.Dit het die voordele van onbeperkte raklewe in sy droë vorm, gemak van hantering, vinnige voorbereiding en briljante verheldering.
Pakket
Hoofsaaklik in 25kgs/sak.
1. Een poli sak binne, twee geweefde sakke buite.
2. Een Poly sak binne, Kraft sak buite.
3. Volgens kliënt se vereiste.
Laai vermoë:
1. met palet: 12Mts vir 20ft-houer, 24Mts vir 40ft-houer
2. sonder Pallet: 8-15Mesh Gelatien: 17Mts
Meer as 20 Mesh Gelatien: 20 Mts
Berging
Hou in 'n diggeslote houer, gestoor in 'n koel, droë, geventileerde area.
Hou in GMP skoon area, goed beheer die relatiewe humiditeit binne 45-65%, die temperatuur binne 10-20°C.Redelike pas die temperatuur en vog binne die stoorkamer aan deur Ventilasie, verkoeling en ontvochtiging fasiliteite aan te pas.
