Ertjie peptied
Gemiddelde molekulêre gewig <3000Dal
Bron: pepproteïen
Eienskappe: liggeel poeier of korrels, volledig oplosbaar in water
Maasopening: 100/80/40 maas
Gebruike: medisyne en gesondheidsprodukte, drank en kos ens
Spesifikasie
| Iterms | Standaard | Toets gebaseer op | ||
| Organisatoriese vorm | Eenvormige poeier, sag, geen koek nie |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Kleur | Wit of liggeel poeier | |||
| Smaak en reuk | Het die unieke smaak en reuk van hierdie produk, geen eienaardige reuk nie | |||
| Onreinheid | Geen sigbare eksogene onreinheid nie | |||
| fynheid (g/mL) | 100% deursif met opening van 0.250mm | ------ | ||
| Proteïen (% 6,25) | ≥80.0 (droë basis) | GB 5009.5 | ||
| peptied inhoud (%) | ≥70,0 (droë basis) | GB/T22492 | ||
| Vog (%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Ash (%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| pH waarde | ------ | ------ | ||
| Swaar metale (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Totale bakterieë (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliforme (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Patogeniese bakterieë (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatief | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Vloeidiagram
Toepassing
Diëet aanvulling
Die voedingseienskappe in ertjieproteïene kan gebruik word om mense met sekere tekorte aan te vul, of mense wat hul dieet met voedingstowwe wil verryk.Ertjies is 'n uitstekende bron van proteïene, koolhidrate, dieetvesel, minerale, vitamiene en fitochemikalieë.Ertjieproteïen kan byvoorbeeld ysterinname balanseer aangesien dit hoog in yster is.
Dieet plaasvervanger.
Ertjieproteïen kan as 'n proteïenvervanger gebruik word vir diegene wat nie ander bronne kan verbruik nie, aangesien dit nie afkomstig is van enige van die mees algemene allergene voedsel (koring, grondboontjies, eiers, soja, vis, skulpvis, boomneute en melk).Dit kan in gebak of ander kooktoepassings gebruik word om algemene allergene te vervang.Dit word ook industrieel verwerk om voedselprodukte en alternatiewe proteïene soos alternatiewe vleisprodukte en nie-suiwelprodukte te vorm.Vervaardigers van alternatiewe sluit in Ripple Foods, wat 'n suiwelalternatiewe ertjiemelk produseer.Ertjieproteïen is ook vleisalternatiewe.
Funksionele bestanddeel
Ertjieproteïen word ook as 'n laekoste funksionele bestanddeel in voedselvervaardiging gebruik om die voedingswaarde en tekstuur van voedselprodukte te verbeter.Hulle kan ook die viskositeit, emulgering, gelering, stabiliteit of vetbindende eienskappe van voedsel optimaliseer.Byvoorbeeld, die kapasiteit van ertjieproteïen om stabiele skuim te vorm, is 'n belangrike eienskap in koeke, souffles, geklopte toppe, fudges, ens.
Pakket
| Met palet | 10 kg / sak, poli sak binne, kraft sak buite;45 sakke/pallet, 450kgs/palet, 4500 kg/20 voet houer, 10 palette/20 voet houer, |
| Sonder palet | 10 kg / sak, poli sak binne, kraft sak buite;6000kgs/20ft houer |
Vervoer & Berging
Vervoer
Die vervoermiddel moet skoon, higiënies, vry van reuk en besoedeling wees;
Die vervoer moet beskerm word teen reën, vog en blootstelling aan sonlig.
Dit is streng verbode om te meng en te vervoer met giftige, skadelike, eienaardige reuke en maklik besoedelde items.
Bergingtoestand
Die produk moet in 'n skoon, geventileerde, vogbestande, knaagdierbestande en reukvrye pakhuis gestoor word.
Daar moet 'n sekere gaping wees wanneer kos gestoor word, die skeidingsmuur moet van die grond af wees,
Dit is streng verbode om met giftige, skadelike, reukagtige of besoedelende items te meng.
Berigte
1. Aminosuur inhoud lys
| GEEN. | AMINOSUUR INHOUD | Toetsresultate （g/100g） |
| 1 | Asparaginsuur | 14,309 |
| 2 | Glutamiensuur | 20,074 |
| 3 | Serine | 3,455 |
| 4 | Histidien | 1,974 |
| 5 | Glysien | 3,436 |
| 6 | Threonine | 2,821 |
| 7 | Arginien | 6,769 |
| 8 | Alanien | 0,014 |
| 0 | Tirosien | 1,566 |
| 10 | Sistine | 0,013 |
| 11 | Valine | 4,588 |
| 12 | Metionien | 0,328 |
| 13 | Fenielalanien | 4,839 |
| 14 | Isoleusien | 0,499 |
| 15 | Leusien | 6,486 |
| 16 | Lysien | 6,663 |
| 17 | Proline | 4,025 |
| 18 | Tryptofaan | 4,021 |
| Subtotaal: | 85,880 | |
2. Gemiddelde molekulêre gewig
Toetsmetode: GB/T 22492-2008
| Molekulêre gewig reeks | Piek area persentasie | Getal gemiddelde molekulêre gewig | Gewig gemiddelde molekulêre gewig |
| >5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1,41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2,62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9,56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15,92 | / | / |
| Iterms | Standaard | Toets gebaseer op | ||
| Organisatoriese vorm | Eenvormige poeier, sag, geen koek nie | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Kleur | Wit of liggeel poeier | |||
| Smaak en reuk | Het die unieke smaak en reuk van hierdie produk, geen eienaardige reuk nie | |||
| Onreinheid | Geen sigbare eksogene onreinheid nie | |||
| fynheid (g/mL) | 100% deursif met opening van 0.250mm | —- | ||
| Proteïen (% 6,25) | ≥80.0 (droë basis) | GB 5009.5 | ||
| peptied inhoud (%) | ≥70,0 (droë basis) | GB/T22492 | ||
| Vog (%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Ash (%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| pH waarde | —- | —- | ||
| Swaar metale (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Totale bakterieë (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliforme (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Patogeniese bakterieë (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatief | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Vloeidiagram vir ertjiepeptiedproduksie
Aanvulling
Die voedingseienskappe in ertjieproteïene kan gebruik word om mense met sekere tekorte aan te vul, of mense wat hul dieet met voedingstowwe wil verryk.Ertjies is 'n uitstekende bron van proteïene, koolhidrate, dieetvesel, minerale, vitamiene en fitochemikalieë.Ertjieproteïen kan byvoorbeeld ysterinname balanseer aangesien dit hoog in yster is.
Dieet plaasvervanger.
Ertjieproteïen kan as 'n proteïenvervanger gebruik word vir diegene wat nie ander bronne kan verbruik nie, aangesien dit nie afkomstig is van enige van die mees algemene allergene voedsel (koring, grondboontjies, eiers, soja, vis, skulpvis, boomneute en melk).Dit kan in gebak of ander kooktoepassings gebruik word om algemene allergene te vervang.Dit word ook industrieel verwerk om voedselprodukte en alternatiewe proteïene soos alternatiewe vleisprodukte en nie-suiwelprodukte te vorm.Vervaardigers van alternatiewe sluit in Ripple Foods, wat 'n suiwelalternatiewe ertjiemelk produseer.Ertjieproteïen is ook vleisalternatiewe.
Funksionele bestanddeel
Ertjieproteïen word ook as 'n laekoste funksionele bestanddeel in voedselvervaardiging gebruik om die voedingswaarde en tekstuur van voedselprodukte te verbeter.Hulle kan ook die viskositeit, emulgering, gelering, stabiliteit of vetbindende eienskappe van voedsel optimaliseer.Byvoorbeeld, die kapasiteit van ertjieproteïen om stabiele skuim te vorm, is 'n belangrike eienskap in koeke, souffles, geklopte toppe, fudges, ens.
met palet:
10 kg / sak, poli sak binne, kraft sak buite;
28 sakke/palet, 280kgs/palet,
2800kgs/20ft houer, 10pallets/20ft houer,
sonder Pallet:
10 kg / sak, poli sak binne, kraft sak buite;
4500kgs/20ft houer
Vervoer & Berging
Vervoer
Die vervoermiddel moet skoon, higiënies, vry van reuk en besoedeling wees;
Die vervoer moet beskerm word teen reën, vog en blootstelling aan sonlig.
Dit is streng verbode om te meng en te vervoer met giftige, skadelike, eienaardige reuke en maklik besoedelde items.
Bergingtoestand
Die produk moet in 'n skoon, geventileerde, vogbestande, knaagdierbestande en reukvrye pakhuis gestoor word.
Daar moet 'n sekere gaping wees wanneer kos gestoor word, die skeidingsmuur moet van die grond af wees,
Dit is streng verbode om met giftige, skadelike, reukagtige of besoedelende items te meng.
