Na raming is 1,8 miljard individue, wat meer as 24% van die wêreldbevolking verteenwoordig, Moslems, en vir hulle maak die terme Halal of Haram baie saak, veral in wat hulle eet.Gevolglik word navrae oor die Halal-status van produkte 'n algemene praktyk, veral in medisyne.
Dit bied besondere uitdagings met betrekking tot kapsules, want dit is saamgestel uit verskeie materiale, insluitend gelatien, wat verkry word van diere soos visse, koeie en varke (haram in Islam).Dus, as jy 'n Moslem is of net 'n nuuskierige persoon wat wil leer oor Gelatien Haram of nie, dan is jy op die regte plek.
➔ Kontrolelys
- 1.Wat is 'n gelatienkapsule?
- 2.Wat is sagte en harde gelatienkapsules?
- 3. Voor- en nadele van sagte en harde gelatienkapsules?
- 4.Hoe sagte en harde gelatienkapsules word gemaak?
- 5.Gevolgtrekking
"Gelatien is afgelei van kollageen, wat 'n basiese proteïen is wat in alle diereliggame voorkom. Dit word in kos, medisyne en skoonheidsmiddels gebruik omdat dit dinge jelagtig en dikker kan maak."
Figuur nr.1-Wat is-gelatien,-en-waar-word-dit-gebruik
Gelatien is 'n deurskynende en smaaklose stof wat al eeue lank op verskeie maniere gebruik word as gevolg van sy merkwaardige eienskappe.
Wanneer die bene en vel van die diere in water gekook word, word kollageen in hulle gehidroliseer, en dit word omgeskakel in 'n slymerige stof genaamd Gelatien - wat dan gefiltreer, gekonsentreer, gedroog en gemaal word tot 'n fyn poeier
➔ Gebruike van gelatien
Hier is die verskillende gebruike van gelatien:
i) Soet Nageregte
ii) Hoofvoedselgeregte
iii) Medisyne en Farmaseutiese middels
iv) Fotografie en verder
i) Soet Nageregte
As ons na die menslike geskiedenis kyk, vind ons bewyse daarvanGelatienis die eerste keer vir kombuisdoeleindes gebruik - van ouds af is dit gebruik om jellies, gomlekkergoed, koeke, ens. te maak. Die unieke eienskap van Gelatien vorm 'n soliede jellieagtige struktuur wanneer dit afgekoel word, wat dit ideaal maak vir hierdie heerlike lekkernye.Het jy al ooit 'n wankelrige en heerlike jellie-nagereg geniet?Dis gelatien by die werk!
Figuur no 2-Kulinêre-lekkernye-en-kulinêre-skeppings
ii) Hoofvoedselgeregte
Figuur no 3 Voedselwetenskap en Kulinêre Tegnieke
Behalwe om wankelrige jellies en ysige koeke te maak, help gelering ook om souse en allerhande soorte sop/souse te verdik.Sjefs gebruik ook gelatien om sous en geregte te verhelder, wat dit kristalhelder maak.Boonop stabiliseer gelatien geklopte room, verhoed dat dit afblaas en behou die sagte goedheid daarvan.
iii) Medisyne en Farmaseutiese middels
Nou, kom ons verbindGelatienna medisyne - al die kapsules wat medisyne in die mark bevat, is gemaak van gelatien.Hierdie kapsules omsluit verskeie medikasie en aanvullings in vloeibare en vaste vorm, wat voorsiening maak vir presiese dosering en maklike inname.Gelatienkapsules los vinnig in die maag op, wat die vrystelling van die ingeslote medikasie aanhelp.
Figuur no 4-Gelatine-Medisin-en-Farmaseutiese middels
iv) Fotografie en verder
Figuur no 5-Fotografie-en-Beyond
As jy ooit 'n kans gehad het om 'n negatiewe film in jou hand te hou, moet jy weet dat die sagte en rubberagtige gevoel 'n geleringslaag is.Eintlik,Gelatien word gebruik om ligsensitiewe materiale te housoos silwer halied op hierdie plastiek of papier film.Plus, gelatien dien as 'n poreuse laag vir ontwikkelaars, toners, fixers en ander chemikalieë sonder om die ligsensitiewe kristal daarin te versteur - Van die ou tye tot vandag is gelatien die mees gebruikte stof in fotografie.
2) Van watter diere is Bees & Vis Gelatien afkomstig?
Wêreldwyd word gelatien gemaak van;
- Vis
- Koeie
- Varke
Die gelatien afkomstig van koeie of kalwers staan bekend as beesgelatien en word dikwels van hul bene verkry..Aan die ander kant word visgelatien verkry uit die kollageen wat in visvelle, bene en skubbe voorkom. Laaste maar nie die minste nie, varkgelatien is 'n duidelike tipe en word eweneens van bene en vel verkry.
Onder hierdie staan beesgelatien uit as die meer algemene tipe en vind dit uitgebreide gebruik in 'n uiteenlopende reeks voedselitems, insluitend malvalekkers, gummybere en jello.
Omgekeerd, terwyl dit minder algemeen is, is visgelatien besig om traksie te kry as 'n toenemend gewilde opsie, veral onder diegene wat vegetariese en halaal-alternatiewe vir beesgelatien soek.
Figuur no 6-Waaruit-diere-Bees-&-vis-gelatien-afgelei is
3) Is gelatien Halal of nie in Islam nie?
Figuur no 7 Wat is die status van Gelatien Islam - Is dit Halal of nie
Gelatien se toelaatbaarheid (halal) of verbod (haram) in Islamitiese dieetriglyne word deur twee faktore bepaal.
- •Die eerste faktor is die bron van die gelatien – dit word as halal beskou as dit afkomstig is van toegelate diere soos koeie, kamele, skape, visse, ens.Groente en kunsmatige gelatien is ook toelaatbaar.Terwyl gelatien van verbode diere, soos varke, onwettig bly.
- •Hang ook daarvan af of die dier volgens Islamitiese beginsels geslag word (daar is 'n kontroversie oor hierdie kwessie).
Allah se vrygewigheid voorsien'n wye reeks toelaatbare lewensmiddele vir Sy dienaars.Hy beveel: "O mensdom! Eet wat toelaatbaar en voedsaam is op die land..." (Al-Baqarah: 168).Hy verbied egter sekere skadelike voedsel: "...behalwe dat dit aas of bloed is wat uitgegooi word, of varkvleis..." (Al-An'aam: 145).
Dr. Suaad Salih (Al-Azhar Universiteit)en ander bekende akademici het gesê dat gelatien toelaatbaar is om te verbruik as dit afkomstig is van halal-diere soos koeie en skape.Dit strook met die leerstellings van profeet Mohammed (vrede met hom), wat afgeraai het om diere met slagtande, roofvoëls en mak donkies te eet.
Verder stel Sheikh Abdus-Sattar F. Sa'eeddat Gelatien halal is as dit gemaak word van halal-diere wat geslag word deur Islamitiese beginsels en Islamitiese persone te gebruik.Gelatien van diere wat onbehoorlik geslag is, soos die gebruik van metodes soos elektriese skok, is egter Haram.
Wat vis betref, As dit van een van die toegelate spesies is, is gelatien wat daaruit vervaardig word Halal.
HWeens die hoë waarskynlikheid dat die gelatien se bron varkvleis is, is dit egter verbode in Islam as dit nie gespesifiseer word nie.
Laastens debatteer sommige mensedat wanneer dierebeendere verhit word, dit 'n volledige transformasie ondergaan, so dit maak nie saak of die dier halal is of nie.Byna alle skole in Islam stel egter duidelik dat die verhitting nie genoeg is om dit 'n volledige transformasiestatus te gee nie, dus gelering wat uit haram-diere gemaak word, is haram in Islam.
4) Voordele van Halal Bees- en Visgelatiene?
Die volgende is die voordele vanHalal Bees Gelatienen vis Gelatien;
+ Visgelatien is die beste alternatief virpescatarians ('n soort vegetariër).
+ Voldoen aan Islamitiese dieetriglyne, en verseker dat dit toelaatbaar en geskik is vir Moslem-verbruik.
+ Maklik verteerbaar en kan bydra tot 'n gladder spysverteringsproses vir individue met sensitiewe mae.
+ Gelatiene dra by tot gewenste teksture en mondgevoel in voedselprodukte, wat die sensoriese ervaring vir verbruikers verbeter.
+ Halal Gelatiene maak voorsiening vir 'n diverse verbruikersbasis, bevorder kulturele inklusiwiteit en akkommodeer verskeie dieetvoorkeure.
+ Is feitlik smaakloos en reukloos, wat hulle ideaal maak vir 'n wye reeks kulinêre toepassings sonder om die algehele geur van geregte te beïnvloed.
+ Vis Gelatien halalderafkomstig van verantwoordelike vis byprodukte kan bydra tot verminderde vermorsing en meer volhoubare voedselproduksiepraktyke ondersteun.
+ Gelatiene, insluitend Halal Bees- en Vistipes, bevat kollageen-afgeleide proteïene wat gesamentlike gesondheid, velgesondheid en bindweefselfunksie ondersteun.
+ Mense wat op soek is na Halal-gesertifiseerde produkte kan gerus voel omdat Halal Bees- en Visgelatiene volgens Islamitiese standaarde gemaak en gesertifiseer word.
5) Hoe kan jy die gebruik van Halal Gelatien verifieer?
Die beskikbaarheid van Halal Gelatien kan wissel na gelang van jou ligging en die spesifieke produkte waarna jy soek.As jy onseker is, praat met mense wat baie weet in jou gemeenskap en doen deeglike navorsing om te verseker dat die Gelatien wat jy gebruik jou Halal-dieetkeuses volg.
Hieronder is 'n paar wenke en truuks om uit te vind of jou Gelatien halal is of nie;
Figuur no 8-Wat-is-die-voordele-van-halal-bees-&-vis-gelatiene
➢Soek produkte gemerk "Halal" deur betroubare sertifiseringsliggame of organisasies.Baie voedselitems wys spesiale Halal-sertifiseringsimbole of etikette op hul pakkette.Baie voedselprodukte vertoon amptelike Halal-sertifiseringsimbole of etikette op hul verpakking.
➢Vra die vervaardiger direkom navraag te doen oor die Halal-status van hul Gelatienprodukte.Hulle moet jou besonderhede gee oor hoe hulle hul produkte kry en sertifiseer.
➢Gaan die resep op die verpakking na: As dit genoem word dat dit afkomstig is van halal diere soos beeste en visse, dan is dit halal om te eet.As varke genoem word, of geen dier word gelys nie, dan is dit waarskynlik haram en van swak gehalte.
➢Doen navorsing oor die gelatienvervaardiger: Geagte maatskappye deel dikwels omvattende besonderhede oor hul verkryging enGelatien vervaardigingmetodes op hul webwerwe.
➢Soek leiding by jou plaaslike moskee,Islamitiese sentrum, of godsdienstige owerhede.Hulle kan inligting verskaf oor spesifieke Halal-sertifiseringsliggame en watter produkte as Halal beskou word.
➢Kies vir produkte metamptelike Halal-sertifisering van erkende organisasies.Hierdie sertifisering verseker dat die produk aan streng Halal-standaarde en vereistes voldoen het.
Leer jouself oor Halal-dieetriglyneen Gelatienbronne wat toelaatbaar is sodat jy die regte besluit vir jouself op die toneel kan neem.
➔ Gevolgtrekking
Baie maatskappye kan beweer dat hulle Halal Gelatien vervaardig sonder om die regte riglyne te volg.Ons spreek egter hierdie bekommernis by Yasin aan deur Halal Gelatien noukeurig te vervaardig in streng ooreenstemming met Islamitiese beginsels, grondstowwe te kies en toesig te hou oor die produksieproses.Ons produkte dra met trots die Halal-sertifiseringsmerk, duidelik op ons verpakking.
Postyd: Aug-29-2023