Kollageenword wyd gebruik as 'n voedselbymiddel in vleisprodukte, suiwelprodukte, soetgoed en gebak.
In vleisprodukte is kollageen 'n goeie vleisverbeteraar.Dit maak vleisprodukte meer vars en sag, en word dikwels in vleisprodukte soos ham, wors en blikkieskos gebruik.
Kollageen kan wyd gebruik word in suiwelprodukte soos vars melk, jogurt, melkdrankies en melkpoeier.Kollageen kan nie net die proteïenvoedingstowwe in suiwelprodukte verhoog nie, maar verbeter ook die geur van suiwelprodukte, wat dit gladder en geuriger maak.Tans word suiwelprodukte met bygevoegde kollageen deur verbruikers in die mark bevoordeel en geprys.
In lekkergoedgebak kan kollageen as 'n bymiddel gebruik word om die skuim- en emulgerende eienskappe van gebak te verbeter, die opbrengs van die produk te verbeter en die interne struktuur van die produk delikaat, sag en elasties te maak, en die smaak is klam en verfrissend.
Kollageen vir beengesondheid, effek op beendigtheid en sterkte, effek op gewrigsterkte, pyn en swelling
Die menslike liggaam bevat osteoklaste en osteoblaste.Wanneer die osteoklastinhoud hoog is, sal dit beenresorpsie inhibeer.Osteoblaste sal bydra tot die proliferasie van selle, kollageensintese veroorsaak en ekstrasellulêre meganismes in stand hou.Kollageenpeptiede vergemaklik osteoblastogenese.Been bestaan hoofsaaklik uit minerale matriks en organiese matriks, waarvan kollageen 85%-90% van organiese matriks uitmaak, so ons inname van voldoende kollageenpeptiede is bevorderlik vir beengesondheid.Omdat die tydperk van beenherstel relatief lank is, het kliniese studies getoon dat die dosis kollageenpeptiede 10 gram per dag sal bereik, en die verbruiksiklus is 12 tot 24 weke, wat nuttig is vir die gesondheid van bene en gewrigte.
Proteïen is 'n bekende voedingstof in sportvoeding, en kollageenpeptiede is hoë-doeltreffende proteïene vir sportvoeding, maklik om te verteer en te absorbeer, en het 'n unieke aminosuursamestelling.Spierfunksie hang af van energieproduksie, en kollageenpeptiede help spiersametrekking en atletiese prestasie deur 'n unieke mengsel van aminosure.Kreatien is saamgestel uit glisien, arginien en metionien, wat spiere help saamtrek tydens hoë-intensiteit opleiding.In vergelyking met die meer wei-proteïene wat in bestaande sportvoedingprodukte gebruik word, kan kollageenpeptiede hoë konsentrasies glisien en arginien verskaf, wat bevorderlik is vir die vorming van kreatien.
Postyd: Aug-06-2022