Hier wil ons graag die verskil tussen Groente-peptied en Vegan-proteïen deel.
Vegan proteïen is 'n makro-molekulêre proteïen, gewoonlik met 'n molekulêre gewig van meer as 1 miljoen, so dit word nie heeltemal in water opgelos nie, maar is 'n suspensie in water, wat swak stabiliteit het en maklik is om sedimentasie te flokkuleer.Na verbruik moet dit verteer word in klein molekules peptiede en aminosure deur maagsuur en pepsien.So vegan proteïen se verteerbaarheid is beperk!Daarom kon dit nie in baie drankies en ander met hoë vereistes vir ontbinding en stabiliteit gebruik word nie.
Groentepeptied word vervaardig deur groenteproteïene te skei en te verfyn met moderne bio-ensiemverteringstegnologie!Die molekulêre gewig is minder as 1000d, wat heeltemal in water opgelos kan word, en dit het sterk stabiliteit.Dit kan direk geabsorbeer word sonder om deur maagsuur te verteer, en die absorpsietempo daarvan is 100%.As gevolg van sy goeie oplosbaarheid en stabiliteit, het dit sy toepassingsreeks verbreed!En ensiematiese hidrolise kan funksionele peptiedfragmente vrystel wat in makromolekulêre veganistiese proteïene versteek is, so groentepeptiede het ook sekere fisiologiese funksies vir die verbetering van menslike subgesondheid
Verskillende groentepeptiede het verskillende effekte as gevolg van verskillende aminosuursamestelling en -volgorde.
Postyd: 10 September 2022